Le migliori pizzerie al padellino di Torino, sempre secondo noi

Se avete voglia di passare una serata incorniciati dai misteri di Piazza Carlina, la pizza di Padellino’s Factory fa per voi. Ingredienti super e impasti selezionati per un’esperienza tutta da godere. Potrete scegliere tra un impasto a lunga lievitazione di farina biologica macinata a pietra tipo 0 oppure un impasto a lunga lievitazione con carbone vegetale, entrambi buonissimi e super digeribili da condire a piacimento o con le proposte dello chef. Consiglio dello stradaro: prova la “Factory”, per un’esperienza all’apice del gusto condita con toma piccante, salame piccante e olive taggiasche. Ma che ve lo dico a fà.

Pizza al padellino untissima dal 1939: Poldo è uno dei locali storici per la pizza al tegamino a Torino e lo capirete subito dall’insegna in stile retrò. Il locale è sempre caldo e accogliente e offre opzioni vegetariane e senza glutine. Si trova in via Dante di Nanni, giusto di fronte al cinema Eliseo, perfetta prima o dopo a un bel film! 

Il locale all’interno ha il suo perché, ma se il tempo regge prenotate fuori. Giropizza (su prenotazione) a €10/persona immersi nelle vibes sabaude di via Carlo Alberto. Tonda, unta e croccante al punto giusto questa pizza al tegamino è il giusto compromesso per concludere una passeggiata in centro, data anche l’ottima posizione.

Ai piedi di una delle vie più “cute” di Turin, Cit ma bon delizia i palati di sniure e monsù dal 1974. L’interno ti fa sentire in crociera su un galeone pirata chic ma col vantaggio di non avere il mal di mare anzi, sarà la vicinanza al Po ma mi è venuto un certo appetito! Sempre cara mi fu la “Ciapinabò” delicata ma dall’animo insolente: aglio e acciughe, una combo al bacio.

Uguale da sempre, mai cambiato nulla, almeno da quando ci vado io… Boiserie altissima in un legno che non piace manco a me che adoro la boiserie, si mangia sovrastati da dei nani da giardino che ti scrutano (e forse giudicano). I tavoli uno in coda all’altro sono un misto tra una baita tirolese e un obitorio a cielo aperto, le tovagliette sono in carta e i menù sono tanto plastificati da sembrare oggetti contundenti… Probabilmente la baita dei 7 nani ha anche dei difetti, ma in questo momento non mi vengono in mente. Pizza e farinata tra le migliori in città, gestione familiare da anni, il locale definiamolo caratteristico. A Torino, un’istituzione.

Non è hipster, non è fighetto, non è nascosto dietro una porta anonima che devi conoscere solo se sei “del giro”. Rural è lì, ben visibile, tranquillo, con i tavoli che sembrano sempre pieni ma un posto si trova.
Dentro si respira profumo di padellino appena sfornato e chiacchiere da quartiere. Il menu cambia il giusto, giusto abbastanza per farti pensare “stavolta provo qualcosa di nuovo” e poi ordinare sempre quella con salsiccia e cipolla. Ambiente informale, legno caldo, personale gentile ma mai invadente. È uno di quei posti dove ti senti a casa anche se la tua casa non fa la pizza così bene. Poi certo, sono nostri vicini, quindi lo diciamo anche un po’ per orgoglio territoriale: se non ci sei ancora stato, rimedia.