Le nuove aperture a Roma

Apre il 5 giugno il nuovo cocktail bar temporaneo destinato a diventare uno dei protagonisti dell’imminente estate romana:  vini naturali con ricambi settimanali di etichette, cocktail e un menù dedicato al food ancora tutto da scoprire, in una location all’aperto a due passi da Villa Borghese caratterizzata da una grande installazione a forma di nuvola. Siamo molto curiosi!

All’ultimo piano del meraviglioso Orient Express La Minervae, nella centrale Piazza della Minerva, ha aperto Gigi Rigolatto, ristorante che conta sedi già a Dubai, Parigi e Saint-Tropez. Qui è possibile mangiare o anche solo sorseggiare un ottimo drink, con una delle viste più invidiabili di tutta Roma. Un locale elegante adatto ad un’occasione speciale. 

Nel cuore dei Parioli apre una bottega locale profondamente legata alla qualità, alla filiera corta e al territorio. Un progetto giovane e fresco, caratterizzato dalla presenza di taglieri ricchi di ogni bontà!

Quando abbiamo letto che uno dei piatti must è pane e cipolle abbiamo segnato subito il nome sulla lista, perchè siamo amanti fermi della semplicità per noi chi decide di portarla a tavola ha già vinto. Per questo non vediamo l’ora di provare Pasqualina, che non a caso definisce la sua cucina “sincera”. Un’apertura recente nel cuore dei Castelli Romani, a Frascati, che parte da ottime premesse. 

L’unico rimorso che abbiamo è quando il morso non lo diamo, ecco perchè il nome di questo locale, inaugurato da pochi giorni a Largo Pannonia, ci ha colpito subito. Un bistrot dove poter bere e mangiare, con uno spazio esterno che ben si presta alla bella stagione. 

Un’apertura annunciata da tempo e una saracinesca alzata a inizio giugno: dopo Romané e Romané ArMare arriva Romané ArBanco, al numero 71 di Via Cipro. Stefano Callegari apre una rosticceria di quartiere, con menù ispirato alla tradizione locale e più ampiamente alla gastronomia italiana. 

Apre a Montemario una nuova insegna della famiglia Peppo: dopo la pizzeria di Trastevere e la pizzeria nel quartiere Tuscolano, Peppo arriva a Montemario con Peppinella, che insieme all’iconica pizza propone piatti della tradizione, specie quella contadina. 

Un rifugio culturale firmato Roscioli: da fine maggio ha aperto Rimessa FAB (food – art – book), il nuovo format di Roscioli con uno spazio che si presta ad eventi culturali e il filo rosso del cibo che unisce tutto. Uno chef table da 12 posti e qualche piccolo tavolo, menù degustazione con 8 portate e vino di qualità. Sicuramente un posto da provare e scoprire, forte di un calendario di eventi davvero interessante.

Con la bella stagione ha riaperto il giardino di Ripa Grande, nel cuore di Trastevere, e con lui quest’anno apre Bouquet Roma, il nuovo locale che accompagnerà le serate di Ripa Grande dall’aperitivo in poi. E proprio l’aperitivo è al centro del concept di Bouquet Roma, che propone cocktail e piattini a cura di Valentina Fois, per un momento di puro relax, in una cornice davvero bella.

Rimaniamo nel più elegante giardino di Trastevere e parliamo di un’altra nuova e interessante apertura: IA-OH Fattoria Urbana è il concept estivo degli stessi ragazzi di Clorofilla Roma e Rosina Cucina di Casa, che per la bella stagione hanno pensato ad una fattoria nel centro di Roma.

Conoscendo gli altri locali, le premesse sono ottime, e noi non vediamo l’ora di provare questa esperienza rustica.