Specialty Coffee a Roma gli indirizzi da provare

Faro è è stato il primo grande riferimento per lo specialty coffee a Roma. Sito in Via Piave, è il luogo perfetto per chi vuole capire cosa c’è davvero dentro una tazzina.
Qui si serve Aliena Coffee Roasters, il marchio di tostatura interna, simbolo di indipendenza e ricerca. Ogni caffè è raccontato e preparato con cura: espresso, filtro o metodi alternativi, sempre accompagnato da una proposta dolce o salata che nel tempo ha contribuito a rendere Faro ancora più unico.

Foto © Faro Roma

Proprio Faro ha, dalla primavera del 2025, una sorella “minore”: LUNA by Faro, che amplia il progetto con una proposta gastronomica che accompagna la stessa filosofia di Faro: il caffè è sempre quello di Aliena Roaster ed è servito dalla colazione a seguire,ottimo per accompagnare il brunch, ma anche dolci e piatti semplici ma curati.

Qui l’obiettivo è chiaro e mirato: fare del caffè una piccola esperienza di scoperta, e se siete dei veri amanti degli specialty coffee, da Luna potete berli fino a sera!

Foto © Luna Roma

In via Flaminia, a due passi da piazzale Flaminio, Sensorio Coffee Lab è uno spazio contemporaneo dove il caffè è protagonista assoluto.

Guidato dai fratelli Luca e Matteo Di Lorenzo (con i quali vi basterà scambiare due parole per capire quanto siano appassionati e legati al loro progetto), nasce come laboratorio di ricerca e degustazione. L’ambiente è caldo, minimale e accogliente. In tazza arrivano chicchi provenienti da una tostatura diretta in loco, per un risultato unico nel suo genere.

Qui ogni metodo è spiegato con passione e precisione e il caffè è accompagnato anche in questo caso a una proposta food che abbraccia sia il dolce che il salato, ottimo per una colazione, un brunch o un pranzo.

Sensorio è il posto perfetto per chi vuole saperne di più sugli specialty coffee, e non solo a parole!

Foto © Sensorio Coffe Lab

In zona Appio Latino, Libera Pasticceria è una caffetteria moderna che ha portato il concetto di qualità anche nel mondo dei dolci senza glutine.

La filosofia è semplice: materie prime eccellenti, lavorazioni curate e un caffè specialty che accompagna tutto con eleganza e gusto.
Le origini cambiano spesso, ma il livello resta altissimo. Il risultato è un abbinamento perfetto: dolci raffinati e tazze pulite, aromatiche, mai banali. Ideale per una colazione lenta o una merenda pomeridiana fatta con gusto, con la complicità di un locale curato e accogliente.

Foto © Libera

Nel cuore di San Paolo, Origine è uno dei progetti più interessanti arrivati in città nel 2022. È una caffetteria, vineria e bistrot che unisce la cultura gastronomica contemporanea alla passione per il buon caffè.

La proposta di specialty coffee è curata fin nei dettagli, con chicchi provenienti da torrefazioni indipendenti e macchine di estrazione di ultima generazione.

L’ambiente è curato, il servizio giovane ma attento. Una tappa da segnare, soprattutto se cerchi un posto che unisca buona cucina e vera cultura del caffè.

Foto © Origine San Paolo

In via Sabotino, nel quartiere Prati, Casa Matti è uno degli ultimi indirizzi da provare in termini di specialty coffee che in poco tempo ha già conquistato gli amanti del caffè di qualità.

L’atmosfera è rilassata, scandita da luce naturale, piante e arredi dal design scandinavo. In tazza arrivano caffè selezionati da torrefazioni indipendenti italiane e internazionali, con estrazioni curate e un’attenzione particolare ai profili più fruttati e aromatici.

Accanto alla parte caffetteria, colazioni e piatti leggeri pensati per un brunch tranquillo. Il luogo perfetto per chi si trova in zona e non si accontenta di un espresso qualsiasi.

Foto © Casa Matti

Nel cuore di Campo de’ Fiori, Barnum è da anni una certezza per chi cerca un caffè fatto bene e un ambiente accogliente.

É uno dei pionieri romani dello specialty coffee, con una proposta che unisce semplicità e competenza.
Il locale è aperto ogni giorno fino alle 15.30 e propone colazioni, brunch, pranzi leggeri e ottimi caffè, selezionati da torrefazioni di qualità.

Nessuna formula drink, ma tutta la calma e la professionalità che servono per gustare un espresso o un filtro preparato come si deve.

Da anni sinonimo di pasticceria francese a Roma, Le Levain ha portato i suoi croissant d’autore anche nel locale di Via Piave con Le Levain Cafè, dove propone una linea di specialty coffee in abbinamento ai dolci e ai lievitati da forno, con uno special coffee che cambia ogni mese.

L’ambiente è elegante ma mai formale, perfetto per una colazione o una pausa pomeridiana di qualità.

Che si tratti di un cappuccino con latte micro-foam perfetto o di un filtro dal profumo fruttato, ogni tazza è pensata per dialogare con le creazioni del laboratorio: un piccolo angolo di Parigi nel cuore di Roma.

Foto Le Levain

Per un buon specialty coffee Le Strade di Roma non conoscono confini, per questo ci spostiamo un po’ più in la, a Ciampino, e arriviamo da Rinaldi Caffè.

Si tratta diuna torrefazione artigianale che produce caffè da oltre 40 anni, ma negli ultimi tempi ha dato vita anche a una caffetteria specialty nel cuore del suo laboratorio.

Il progetto è chiaro: selezionare chicchi di altissima qualità da tutto il mondo, tostare con cura artigianale e offrire al cliente un’esperienza autentica di specialty coffee.
La tostatura è gestita internamente con macchinari di precisione e controlli manuali, e per ogni lotto viene indicata la data di tostatura e provenienza del chicco — segno di una filiera trasparente e consapevole.
All’interno della caffetteria è possibile provare estrazioni con metodi alternativi, studiate per far emergere i profili aromatici più sottili, oltre al classico espresso. L’ambiente risulta moderno e accogliente, ideale per una tappa di qualità, e se proprio non volete spostarvi dal centro, trovate il loro caffè in centro da Sfizio!